ふぃぐ？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　『フィグ』

夏の間、プリュンや桃ばかり食べていた私ですが、
彼女の存在も忘れていたわけではありません。


『無花果』
日本でも何度か食べた事はありましたが、なんとなーくあのクセのある味が好きになれなかった果物。
でも、「フランスの物は味が濃くて、まったく違う食べ物だよ。」
と言う友人の言葉で試してみてからは、イチジクさんのファンになりました。笑

日本で見かけるものよりも、もっと小粒で色の濃いフランス産のいちじく。
そのまま生で食べるのも勿論美味しいのですが、少し手を加えて料理に加えるのが
フランス人は好きなようです。

今回は、サラダに入れてみました。

　　

　　　　　　　　　『シェーブルチーズといちじくのサラダ』


イチジクはカソナードを少しふってから、フライパンでカラメリゼ。
軽く火を通して柔らかくなったイチジクがとってもジューシー♪
サラダと言っても色んな具が入っているので、コレだけで立派な一品になります。



チーズは、イチジクを使った料理に必ずといって良いほど登場する、
シェーブル。
山羊の乳を使ったフロマージュです。
「ヒージャーかじゃーがする」(笑）と言って嫌いな方も
多いようですが、私は大好きです。
カラメリゼした甘～いいちじくと濃厚なシェーブル、
香ばしいナッツのハーモニーが最高！


今回も、美味しく頂きました＾＾